Eschborn (ots) – Senioren, die in eine Pflegeeinrichtung umziehen
möchten, sollten sich zuvor ansehen, ob man dort auf eine schöne
Atmosphäre beim Essen Wert legt und ob persönliche Wünsche beim
Speiseplan berücksichtigt werden. Das rät die Neue Apotheken
Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1. Januar 2010.
»In Einrichtungen, in denen keine Hektik beim Anreichen der
Speisen aufkommt, das Essen schön angerichtet ist und Zeit für
persönliche Zuwendung bleibt, essen hochbetagte, pflegebedürftige
Menschen viel besser«, weiß Ulrike Böhm-Bachmann,
Ernährungswissenschaftlerin und Referentin für Hauswirtschaft beim
Caritasverband der Erzdiözese Freiburg. »Kaffeeduft und
Geschirrgeklapper sind appetitanregend. Obst in kleinen Stücken
angeboten und hübsch angerichtet, wird viel lieber gegessen.« Und
wenn individuelle Vorlieben berücksichtigt werden, klappt es auch mit
dem Trinken besser, das von Senioren häufiger vergessen wird.
Wichtige Tipps, die mehr Beachtung finden sollten. Denn die
Ernährung von Senioren in Pflegeeinrichtungen liegt oft im Argen.
Zwei Drittel der Teilnehmer einer Untersuchung, die vom
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
gefördert wurde, erreichten nicht die empfohlenen Mengen an
Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen.
Außerdem in diesem Heft: So nehmen Sie ab und bleiben schlank +++
Unterzucker – wie man richtig reagiert +++ Migräne: Sehnsucht nach
Dunkelheit und Stille
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