Düsseldorf (ots) – Mit dem ersten Grün an den Bäumen und den ersten warmen Sonnenstrahlen erwacht die Lust auf Bewegung und frische Luft. Und die macht ja bekanntlich Hunger – und Lust auf gutes Essen. Wobei diese Lust oft einen Haken hat: Was schnell geht, schmeckt oft nicht. Was schön verpackt ist, hat kein Flair und keine Herkunft.
“Der moderne Konsument sucht Produkte, die viele Anforderungen verbinden. Sie sollen Abwechslung und Genuss bieten, gesund und schnell zuzubereiten sein”, erläutert Gunther Hirschfelder, Experte für Esskultur und Vorstandsmitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Auf den ersten Blick eine unvereinbare Kombination. Doch der Kulturanthropologe empfiehlt, einfach auf natürliche Produkte mit Tradition und Herkunft zu greifen, wie französischen Käse. “Ich kenne kaum ein anderes Produkt, das so modern ist und gleichzeitig eine so lange Tradition und garantierte Herkunft hat.” Über 1.000 Käsesorten gibt es in Frankreich. Viele von ihnen werden schon seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise hergestellt, andere sind moderne Produkte, für deren Kreation das überlieferte Käsewissen mit neuen Technologien verbunden wird. Dank dieser Vielfalt gibt es für jeden Geschmack und jede Gelegenheit den richtigen Käse.
Camembert to go
Jetzt im Frühling zieht es uns nach draußen zum Radfahren oder Spazieren. Als kulinarischen Begleiter empfiehlt Genussexperte Hirschfelder Camembert, am besten aus seiner Heimatregion, der Normandie. “Dank der Holzschachtel lässt er sich prima transportieren und unterwegs mit einem Stück Brot genießen. Und man kann ihn überall kaufen. Für Fitnessfreaks gibt es ihn fettreduziert, für Genießer aus Rohmilch – einfacher, ursprünglicher und natürlicher geht es kaum.”
Edelpilzkäse trifft Salat und Obst
Freunde würziger Käse sollten laut Hirschfelder zu Edelpilzkäsen wie Bleu d´Auvergne oder Fourme d´Ambert greifen. Jetzt im Frühling kann man sie hervorragend zu Salaten oder Früchten kombinieren. Kulinarisch und auch optisch eine Köstlichkeit. Doch da heutzutage nicht nur Gaumen und Auge mitessen, sondern auch der Verstand, sind für Hirschfeder, der sich mit der Deutschen Akademie für Kulinaristik für Esskultur stark macht, die französischen Käse besonders sympathisch: “Keine Zusatzstoffe, keine langen Transportwege, keine obskuren Veredlungsschritte, einfach regionaler, nachhaltig produzierter Käse.”
Pressekontakt:
Informationsbüro französischer Käse
c/o Sopexa Deutschland, Tel.: 0211/49808-38
e-mail: annette.scholz@sopexa.com
No Comments on "Mit Käse fit und genussvoll in den Frühling"