PRESSEMITTEILUNGEN

(pressebox) Monheim, 19.10.2009,

Verbraucher von Desserts und Backwaren mit Cremefüllungen wollen nicht nur hervorragenden Geschmack und Mundgefühl. Sie erwarten zunehmend auch, dass diese Produkte dem globalen Wellness-Trend und ihren eigenen gesundheitsbewussten Ernährungsgewohnheiten entsprechen. Doch viele konventionelle Aufschlagemulgatoren enthalten große Mengen ungesunder gesättigter Fette. Hersteller von Desserts suchen deshalb nach einer gesünderen Alternative. Cognis hat jetzt ein neues Whip Topping eingeführt, das ein verbessertes Fettsäureprofil hat, und dabei trotzdem hervorragenden Geschmack, Mundgefühl und Volumen bietet.

Lamequick SUN 40 ist der neue Aufschlagemulgator aus der Lamequick Produktreihe. Wie der Name schon vermuten lässt, wird Lamequick Sun 40 auf der Basis von Sonnenblumenöl hergestellt. Deswegen enthält es statt gesättigter Fette zum Großteil einfach und mehrfach ungesättigte und essenzielle Fettsäuren. Dank seiner verbesserten Fettsäurezusammensetzung ist Lamequick SUN 40 perfekt für Hersteller, die ihre Produkte im Bereich Wellness positionieren wollen. Da Sonnenblumenöl allgemein als gesund und natürlich gilt, ist es für Verbraucher attraktiver als andere Pflanzenöle.

Überlegene Effizienz und Qualität für Desserts und cremige Füllungen

Hersteller und Verbraucher müssen keine Abstriche bei Leistungsfähigkeit und Qualität machen, denn Lamequick SUN 40 erzeugt schon bei niedrigen Dosierungen sehr hohes Volumen. Desserts wie Mousses oder Cremetorten mit Lamequick SUN 40 bieten den Verbrauchern den Geschmack und das Mundgefühl wie Produkte auf Basis konventioneller Aufschlagemulgatoren – und helfen gleichzeitig, den Konsum an gesättigten Fetten zu reduzieren. Lamequick SUN 40 eignet sich für Kuchenfüllungen, Mousses, Sahnecreme und andere cremige Süßspeisen.

Dazu Robert Salacz, Product Line Manager Dessert Ingredients: "Lamequick SUN 40 bietet genau das, was Verbraucher verlangen – bezüglich Textur, Mundgefühl und auch was gesundheitliche Aspekte angeht. Hersteller können ihre Produkte nun mit verbesserten Nährwerten auf den Markt bringen. Das kommt bei Verbrauchern sehr gut an und stärkt das Marken- und Produktimage. Vor allem müssen Verbraucher aber nicht auf Produktperformance verzichten: Volumen, Mundgefühl und Geschmack von Produkten mit Lamequick SUN 40 sind exzellent".
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