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Berlin (ots) – Deutschlands Ölpflanze Nr. 1 ist in diesen Tagen nicht zu übersehen. Auch Ernährungsexperten freuen sich über die strahlend gelb blühenden Rapsfelder. Wissen sie doch, dass in einigen Monaten aus dem leuchtenden Blütenmeer eines der ernährungsphysiologisch besten Speiseöle entstehen wird. Empfohlen wird Rapsöl von nationalen und internationalen Gremien wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wegen seines ausgewogenen Fettsäurenmusters. Denn unser wichtigstes heimisches Pflanzenöl punktet mit einem hohen Gehalt einfach ungesättigten Fettsäuren in Kombination mit einem sehr niedrigen Gehalt an gesättigter Fettsäuren und einem moderaten Anteil Omega-6-Fettsäuren. Doch das besondere Plus des Rapsöls ist sein vergleichsweise hoher Gehalt an Alpha-Linolensäure, einer wertvollen Omega-3-Fettsäure, die nur in sehr wenigen Pflanzenölen vorkommt. Die Verwendung dieses Bildes ist für redaktionelle Zwecke honorarfrei. Ver?ffentlichung bitte unter Quellenangabe: “obs/UFOP e.V.”

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